Toskana-Kasnockerl (Gnocchi mit Ricotta-Parmesan-Sauce)

06. Juli 2022 · 17:55 Uhr

Für unsere Augen kompliziert zu lesen mit GN und C und Ch, aber eigentlich sind Gnocchi nix anders wie Nockerl. Meist aus Kartoffelteig. Und da wir ja keine Zeit haben, kaufen wir die kleinen flauschigen Teigklumpen fertig und machen uns an die Paprika-Kasnockerl. Wir brauchen: Gnocchi, Tomatenmark, Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Ricotta, Parmesan, Milch, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer.

Für die Sauce die Paprika entkernen und sehr klein schneiden. Ricotta, Parmesan, Tomatenmark und einen Schuss Olivenöl dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken und alles gut vermengen. Gnocchi mit Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze in etwas Öl anbraten, bis sie Farbe bekommen. Das Pesto zugeben und vorsichtg durchmischen. Damit es nicht zu fest wird, Milch unterühren, dann wird’s cremiger. Zum Schluss noch mit zerhackten Basilikumblättern bestreuen – für den Geschmack und für´s Auge.

Zutaten:
Gnocchi
Tomatenmark
Paprika
Knoblauch
Zwiebel
Ricotta
Parmesan
Milch
Salz, Pfeffer
Cayennepfeffer

chevron_leftzurück

Das könnte Dich auch interessieren

Audi-RegioSprintnotes07 . Mai 2025 15:30 RegionMit 200 Oldtimern durch die LandschaftVom früheren Rennschlitten bis zum seltenen Wanderer – am Samstag kommen bei uns Oldtimer-Liebhaber auf …Tim Reckmannnotes07 . Mai 2025 13:12 IngolstadtVater rast mit 100 km/h durch die Stadt zur SchuleIn Ingolstadt ist heute Morgen ein Autofahrer in der Stadt mit rund 100 Stundenkilometern geblitzt …Foto: Stadt Neuburg/ Mahlernotes07 . Mai 2025 12:57 NeuburgStadt fahndet nach UmweltsündernMüllberge auf einem Spielplatz im Neuburger Ortsteil Bittenbrunn und die Stadt setzt eine Belohnung …notes07 . Mai 2025 11:36 ERC IngolstadtNeuer Verteidiger für die PantherBeim ERC Ingolstadt stehen schon viele Abgänge fest, es wird Zeit für Neuverpflichtungen. Die …